- 2024-05-10飞鸟鱼虫菲菲
1: 锅体越厚越好
2:锅体表面处理总共三种工艺:无涂层、有涂层、有化学反应保护层。无涂层比有化学反应层的好,有化学保护层比有涂层的好。
3:锅体材料导热越好锅越健康、无烟!铁钢导热系数为15左右,铝为230左右,所以铝为主导材的锅体更无烟。
4:与食品接触材料医用304钢为公认最佳健康安全材料
5: 从最佳不粘效果看,含非亲水物质(特氟隆类化学物质)化学涂层/或化学保护层中物理搅拌入此类物质的布展效果最佳.
6: 化学处理层或保护层的理论寿命约三年
7: 综合判定理想好锅具的特点: 锅具锅壁达到一定厚度、与食品接触部分为304医用钢、无涂层、锅体主导热材料为铝的锅具性能指标更优异。其中又以锅壁更厚,在确保304医用钢厚度足以隔绝铝进入食品的前提下,铝的比例更高更佳。现在有一家叫KMW的锅还是不错,听说使用了什么双酷合金,貌似很高大上的。
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