德国不锈钢炒锅没有油烟是什么原因?

你好!很高兴为你解答，德国几个牌子的不锈钢锅（包括双立人，菲仕乐，WMF  等），材质是一模一样的。锅体是18/10  医用不锈钢，中间是夹的纯铝来导热，而锅底是18/0不锈钢（为了电磁炉用）。这些锅具由于中间有夹铝，受热均匀，中小火烹饪，都不易起油烟的。使用方法和效果都类似，区别主要是品牌，造型，和加工精度。
加工精度来看，菲仕乐要略胜一筹。由于菲仕乐是德国产比较昂贵，所以显然是上海产的双立人更具性价比。
所以：
预算低，考虑双立人。
预算中，考虑菲仕乐和WMF。
预算丰富，可以考虑德国SUS米技牌锅子，因为锅底是夹铜的，导热性比铝还好。
预算更丰富，考虑Silit（WMF旗下高端品牌），因为Silit  锅体内表面是特种陶瓷的，比起上述不锈钢锅具，此锅内表面不怕强电解质腐蚀（强酸性，高盐食物），可以隔夜存放任何汤水，可以熬煮中药。这些都是不锈钢锅所不能的。

原因：不粘锅具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力强，比较轻便，油烟产生较少。但是选择不粘锅也是很有讲究的。  首先要看牌子。我可以负责任地告诉你，目前国内的牌子99%以上都是有涂层的不粘锅。这些涂层又叫特富龙，是一种化学材料。

你好，德国不锈钢炒锅是非常好的，而且质量靠谱。
德国几个牌子的不锈钢锅（包括双立人，菲仕乐，WMF  等），材质是一模一样的。锅体是18/10  医用不锈钢，中间是夹的纯铝来导热，而锅底是18/0不锈钢（为了电磁炉用）。这些锅具由于中间有夹铝，受热均匀，中小火烹饪，都不易起油烟的。使用方法和效果都类似，区别主要是品牌，造型，和加工精度。
无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。
希望我的回答能帮助到你