大家说说电磁炉上能用不锈钢锅吗?

不锈钢炒锅电磁炉不一定都可以用，不锈钢国外叫做18/8  不锈钢，也即含有18%的铬和8%的镍，在拥有不错的抗锈抗蚀能力的同时，如楼主所实验，导磁性很弱。因而纯304不锈钢锅底肯定不可以用在电磁炉上。
目前市场上的大牌304不锈钢锅具，以及更高级的18/10不锈钢锅具，为解决电磁炉适用问题，锅底材料采用和锅体不一样的不锈钢（如430不锈钢）来实现导磁的。或者采用锅底内包覆一片导磁钢层。所以楼主要检查锅底有无电磁炉适用标识。

可以，交变电流产生交变磁场，交变磁场产生又产生交变电流，电磁炉正是利用这一原理，当交磁场通过特定的钢制品、或不锈钢制品会产生巨大的涡流而发热。要注意接触面是否良好，及面积。

不能的，以下的锅才能用：
1，一定要平底的以便和电磁炉表面全部接触，
2，要用能够导磁的锅（最好是材质含铁的），你可以找一块吸铁石试试，吸铁石能粘住的平底锅就行，纯不锈钢制品市镍铬合金似乎不导磁，用吸铁石一试就知道了。搪瓷的平底锅很好。