谁能告诉我碳钢和不锈钢哪个硬?

不锈钢比中碳钢硬，密度相比：不锈钢是7.93，中碳钢是7.85;

碳钢含炭量大，所以硬，但容易生锈
不锈钢含炭量低，所以不生锈，并且韧性好  重量  不锈钢重些
碳钢没有特意添加合金元素的钢材，不锈钢是为了防锈而添加高合金含量的钢材。
希望我的回答对你有帮助

碳钢含炭量大，所以硬，但容易生锈。  不锈钢含炭量低，不容易生锈，且韧性好。  但具体要说哪个硬度，还是要看牌号的，一般来讲，硬度高，则脆，很容易发生断裂；硬度低的，则韧性好，不易折断。
希望我的回答能帮到你。