我想问下炒锅铝合金不锈钢哪个比较好?

最好使用中国的传统铁锅。
铁锅是由无机铁制作的，可形成易为人体吸收的可溶性铁盐，铁锅生成的铁锈也可形成可溶性铁盐。铁剂是人体造血系统不可缺少的原料，缺铁会导致缺铁性贫血发生。

推荐：不锈钢玻璃隔断SH-AB18
特性：具有一定耐磨性及抗腐蚀性，硬度较高，其价格是不锈钢球中较低的一类,适用于对不锈钢普通要求的工作环境中。
应用：适用于各类精密机械、轴承、电气、设备、仪器、仪表、交通运输工具、家用电器等。多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。

铸铁锅可以防止维生素C的流失，可以预防缺铁性贫血。
选择一个好品牌的铝锅，也是很安全的，另外铝锅传热快，适合炒锅用。
国外大部分锅具采用304不锈钢。