不锈钢锅除锈方法是什么?

1、清洗  
利用溶剂、乳剂清洗钢材表面，以达到去除油、油脂、灰尘、润滑剂和类似的有机物，但它不能去除钢材表面的锈、氧化皮、焊药等，因此在防腐生产中只作为辅助手段。  
2、工具除锈  
主要使用钢丝刷等工具对钢材表面进行打磨，可以去除松动或翘起的氧化皮、铁锈、焊渣等。手动工具除锈能达到Sa2级，动力工具除锈可达到Sa3级，若钢材表面附着牢固的氧化铁皮，工具除锈效果不理想，达不到防腐施工要求的锚纹深度
3、酸洗  
一般用化学和电解两种方法做酸洗处理，管道防腐只采用化学酸洗，可以去除氧化皮、铁锈、旧涂层，有时可用其作为喷砂除锈后的再处理。化学清洗虽然能使表面达到一定的清洁度和粗糙度，但其锚纹浅，而且易对环境造成污染。

具体如下:
铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下.爱仕达厨具销售人员介绍，选择铁锅要注意以下几点。  
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。  2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。  
3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。  
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。  
5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

如果用的时间长而生了锈,可以在生了锈的地方用过后用布擦干,涂上植物油就可以了.这样就能在一定的程度上避免生锈了.
不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜）,防止氧原子的继续渗入、继续氧化,而获得抗锈蚀的能力.一旦有某种原因,这种薄膜遭到了不断地破坏,空气或液体中氧原  子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来,形成疏松的氧化铁,金  属表面也就受到不断地锈蚀.
这种表面膜受到破坏的形式很多：
1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附  着物,在潮湿的空气中,附着物与不锈钢间的冷凝水,将二者连成一个  微电池,引发了电化学反应,保护膜受到破坏,称之谓电化学腐蚀.
2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等）,在有水氧  情况下,构成有机酸,长时间则有机酸对金属表面的腐蚀.
3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐物质（如装修墙壁的碱水、石  灰水喷溅）,引起局部腐蚀.
4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气  ）,遇冷凝水,形成硫酸、硝酸、醋酸液点,引起化学腐蚀