不锈钢餐具变黑是怎么回事?

不锈钢不能够沾盐水，碱会破坏不锈钢材质的表层，会发生化学作用，产生新的有害物质。所以发黑的不锈钢尽量不要接触食物类的。

不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。

不锈钢餐具的有点有一项是方便清洗，也是由于这一优点深受家庭主妇的青睐，然后不锈钢餐具使用时间长了会出现发黑的现象，不再明亮，
不锈钢餐具出现发黑现象时，可以用海绵蘸金属研磨膏擦磨，用牙签的尖擦叉子的分叉处和各接缝处，然后向该处滴些氨水擦洗冲净；也可用软布蘸上去污粉或洗洁精度揩擦发黑部分；对于硬水造成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸上食醋擦洗，即可干净。
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