请问电炒锅铸铁好还是不锈钢的好?

电炒锅是铸铁的好，因为铸铁里有人体所需要的铁无素，而且铸铁加热炒菜均热又快又美味。
　　不锈钢锅的缺点：
不锈钢锅不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不能用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

从使用性能来看，不锈钢炒锅最好，铁合金次之，铸铁最差，不锈钢材质我不清楚，根据标准来看，主要是304和316L材质，注意看Mn含量不要超标国标是（2%），你需要的是确认锅的材质是不是300系列就可以啦！

建议还是用铸铁锅吧。一般不锈钢的用的时间不长就烧穿了，锅底也易变形，只是好看。铁锅不好看但经久耐用，实惠，合格的不锈钢锅对人体无害.但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其在使用中的某些化合物可能会溶出,人体多次摄入，同样会在体内慢慢地累积，当达到一定限度时就会危害人体健康.不合格的不锈钢锅一般的不合格项为铬超标，以上的内容仅供参考，希望能够帮到您。