炒锅铝合金和不锈钢哪一种好?

不锈钢的好，既耐用，耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉。还好清洗，健康。

炒锅铝合金和不锈钢肯定是不锈钢好一些，可以表面磨砂一下，我家现在用的不锈钢炒锅都是不锈钢的，调味盒也是不锈钢表面磨砂一下，比较好用，铝合金一般用在装饰、门窗制作上面，价格成本低一些。希望对您有帮助。

炒锅铝合金好。而不锈钢里面含重金属镍和铬（明胶事件中的重金属），且含量不少，即使医用不锈钢里面的重金属总量也超过了1/4。