黑美人蛋糕怎么做，教你简单轻松制作美味黑人蛋糕

相信大家对黑美人西瓜一定不陌生，大大的椭圆的西瓜，上面深色的花纹仿佛在预示着瓜囊是多么的甜美多汁，令人根本停不下来。那么你有没有听说过黑美人蛋糕呢？接下来不妨跟着小编来了解一下黑美人蛋糕吧！

黑美人蛋糕，顾“名”思义，就是形容和黑美人西瓜一样的、具有好看纹路的、好吃的蛋糕。

当然有些黑美人蛋糕的纹路并不明显，也可以是整个表面都是纹路颜色的蛋糕。黑美人蛋糕质地酥软，奶香浓重，亮点更是在浓郁的“黑美人蛋糕皮”上，风味独特，软硬度适中，介于酥脆与绵软之间，与蛋糕完美契合，给你带来味蕾的无限享受。

了解了黑美人蛋糕，有没有冲动想要自己试着做一下呢？小编特地为大家搜罗了黑美人蛋糕的做法，各位在家就可以自己DIY，健康又美味，还可以体会手工带来的成就感哈！

首先我们需要准备一下黑美人蛋糕的制作材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖、醋、果酱等。其实这些材料都非常简单，在普通的超市都能买到，一般家庭可能也会有储藏，制作起来十分方便。

接下来是蛋糕坯的制作。

第一步：将鸡蛋打破，蛋黄蛋清分开，分别装入两个干净容器。分开方法可以借助专门的蛋清分离器，便宜方便又省时省力。要注意这里的容器都必须是干净的，也就是无水、无油的，否则将影响后面蛋糕的成型。

第二步，往蛋清中滴入几滴白醋，用筷子或打蛋器将蛋清打发，中途分三次往里加入白糖。加白醋是为了蛋清能更容易起泡又不影响颜色，白糖则是为了增加粘性及甜度。打发过程记住一定要同一个方向搅动，否则容易做无用功。建议各位可以购买电动打蛋器，较为省时省力，只需打到奶泡粘在打蛋器上垂直悬空放置奶泡不会往下掉即可。

第三步，取3/4的蛋黄，加入少许白糖、黄油、牛奶，搅拌均匀。黄油最好事先融化，更便于搅拌。使用黄油可以增加蛋糕的酥软成都和香气。怕发胖的美眉们可以用蜂蜜代替白糖、选择低脂牛奶，这样做出来的蛋糕既好吃又低热量。

第四步，往搅拌好的蛋黄里加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，后分批次倒入打好的蛋清奶油，用上下搅拌的方式拌匀。

第五步：将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，晃动震荡出气泡。

第六步：将剩余1/4的蛋黄与果酱搅拌均匀，用其在蛋糕糊上勾画花纹。

第七步：烤箱预热后放进去烤制，出炉后冷却脱模即可。

是不是很简单呢？快快动起来吧~