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- 2024-05-23八旗子弟搓天下
呵呵！！！同志们我个人总结了几点用电饭锅做蛋糕的心得，与大家共分享
1 蛋清一定要用打蛋器打到泡发！（这个过程很是折磨人，我当时 都有点想把手里的家伙都扔掉，把胳膊剁了一并扔掉）这个过程用了大概20-30分钟.
2 打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。
3 面糊要稠一点，不能太稀！这个程度怎么说呢？就是比做煎饼的面还要稠一点！
4 打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。（我分了两次）不要翻拌的时间过久！
5 不用热锅！但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅！（我是先在锅中倒了一汤匙植物油，然后拿餐巾纸抹匀）
6 电饭锅的出气口一定要用布盖住！
7 在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖！
8 第一次跳闸之后一定要等15-20分钟，再次按下煮饭键！这个时间很重要不能太短！（我用了20分钟才再次按下煮饭键）
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- 2024-05-22苏州小诸葛
呵呵！！！同志们我个人总结了几点用电饭锅做蛋糕的心得，与大家共分享
1 蛋清一定要用打蛋器打到泡发！（这个过程很是折磨人，我当时 都有点想把手里的家伙都扔掉，把胳膊剁了一并扔掉）这个过程用了大概20-30分钟.
2 打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。
3 面糊要稠一点，不能太稀！这个程度怎么说呢？就是比做煎饼的面还要稠一点！
4 打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。（我分了两次）不要翻拌的时间过久！
5 不用热锅！但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅！（我是先在锅中倒了一汤匙植物油，然后拿餐巾纸抹匀）
6 电饭锅的出气口一定要用布盖住！
7 在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖！
8 第一次跳闸之后一定要等15-20分钟，再次按下煮饭键！这个时间很重要不能太短！（我用了20分钟才再次按下煮饭键）
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