两层楼的火锅店，楼下四个包间，楼上7个包间，服务员一人管几个包间最合理。其他人员如何配备最合理。?

一个好的开业会直接影响你的后面营业前景，这样整个店是17人，就简单说下吧，你先要设个毛利点火锅的话你定个毛利点（公共平台私聊较好哈哈）。恭祝开业大吉，在进价和销售价上多考虑下？。成本控制是个餐饮最基本同时也是最关键的问题，楼上需要最低4个服务员，但是控制成本也是很难的问题，在每天7到8千营业额类是忙的过来的，鲜榨果汁类毛利高的食品？厨房你安排在几楼，餐饮开业前的准备是很重要的，在找个前厅经理管理，吧台够大的话在设个鲜榨榨汁的（利润比较大）？，吧台收银员1个，厨房厨师加上洗碗最低是6个人，大门处需要1个迎宾员，这样前厅就是11个人，不能很好的控制成本在好的生意也是不行的。在开业前还是找个内行的人多参考下11个包间不知道有没有大堂？这些细节我不太清楚，和厨房厨师多进行沟通（厨房是个重点）多销售酒水。楼下你可以配备2个服务员管包间，具体在需要的话你私信我吧，在多的话考录增加人员，厨房在一楼的话需要2个跑菜员。

我好帮你算人手你的厨房应该在一楼，那要看你做什么火锅，一个服务员可以看4个包间？有没有大厅