烘焙新手如何选购烤箱 实用经验倾囊相授

　　烤箱犹如一个美食神器，为我们的餐桌赋予了很多西式的美味和惊喜，面包、蛋糕、烤鸡、披萨、曲奇饼干……这些诱人的美食也揽获了不少吃货加入DIY烘焙的行列，巧妇难为无米之炊，首先你得拥有一款烤箱。可是，商场里的烤箱种类众多，让人无从下手，尤其对于烘焙新手而言，更是不知如何选购烤箱了。别着急，下面我们将为大家传授一些选购烤箱的实用经验，赶紧来学一学吧。

　　第一步：根据使用频率选择烤箱的类型

　　烤箱种类众多，主要有三控自动型(即定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三大类。控温定时型的烤箱功能较齐全，而且性价比高，一般家庭选择这类烤箱便已够用。如果是对于烘烤烹饪有多种需求的烘焙爱好者，则可以选择档次较高的三控自动型烤箱。这种烤箱功能齐全，但价格也较高。对于只是偶尔进行烘焙烹饪尝鲜的家庭而言，选择普通简易型烤箱便可。但是，这种类型的烤箱需要手动控制温度和时间，因此需要使用者细心把握好烘烤火候，以免食物夹生或烘烤过度。

　　第二步：根据食物分量选择合适的容量

　　烤箱的容量从9升到34升不等，因此最好根据家中的人口数选择合适规格的烤箱。如果是一家三口早餐烤面包之用，那么选择9—12升的容量即可。如果需要用于烤鸡或开烧烤party，那么就要选择较大容量的烤箱了。

　　第三步：从外观及内部检查烤箱的质量

　　烤箱的外形结构应美观大气，结构合理，密封良好，漆面光洁无脱落，无凹陷、无刮痕。内壳及五金件应手感圆滑，无毛刺，电镀层光亮无生锈或缺镀。箱门应开关顺畅，箱门不能太紧，否则用力打开时易烫伤，但也不能太松，以免使用中不小心脱落。另外，烤箱的门框应无变形，钢化玻璃应无裂纹、透明无瑕疵。

　　烤箱内部的烧烤盘、烧烤架位越多越好。一般中高档的烤箱至少应有3个烤盘位置，分别接近上火、下火和位于中部。注意检查随机附件如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全。另外，还要考虑烤箱的内部是否便于清洁。

　　第四步：检查烤箱的电气性能

　　温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮应安装牢固，转动灵活，旋钮的标记应对准功能档次。还要注意检查金属电热管涂层是否有脱落现象。另外，石英电热管的内部应有小气泡或气线，并且要保证其无破损和裂纹。值得注意的是，烤箱的功率并不是越低越好，高功率烤箱升温速度快，热能损耗少，反而省电。一般的家用烤箱应选择1000W以上的产品。

　　第五步：进行通电检查

　　烤箱通电后，看指示灯是否亮起，然后将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。还要检查定时器的走时情况，虽然不要求像手表那么精确，但误差也不能大于10%，并且不能出现“偷停”现象。如果烤箱具有温度调节装置，可以将调节器调至200℃，接通电源，如果20分钟以内烤箱能够达到设置温度，并且自动切断电源，指示灯熄灭，则说明烤箱的工作性能良好。

　　看完了上述的烤箱选购经验之后，各位烘焙新手对于如何选购烤箱应该有了较为清晰的认识了吧。心动不如行动，赶紧挑选一款合心意的烤箱，为自己与家人烹制更多的美味，享受烘焙的幸福时光吧。

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