导读:【鲆鱼怎么做 鲆鱼图片以及做法】比目鱼的一类。鲆科动物的统称。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌多少突出,前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块,无眼的一侧白色。主要分布于热带及温带海域,我国沿海均产,如牙鲆、花鲆、斑鲆 ...
鲆鱼怎么做 鲆鱼图片以及做法
做法指导
例如牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒,还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用,可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。
示例
原料:鲆鱼、胡萝卜、洋葱
调料:咖喱、白酒、植物油、盐、糖、生抽
做法:
1、在鲆鱼鱼腹上切刀,掏出内脏,洗净黑膜,在鲆鱼身上抹少许盐。
2、胡萝卜切丁,洋葱切丝。
3、起油锅,放胡萝卜,加少许盐,炒一会儿后放洋葱炒香。
4、放鲆鱼,加油,把胡萝卜和洋葱推到边上。
5、把鲆鱼两面都煎一下,煎半熟时倒入开水,放白酒、糖、少量生抽。
6、焖煮几分钟后,加入咖喱,煮到收汁。
比较
鲆鱼与鲽鱼相反,眼睛长在身体的左侧,与鲽鱼均为夜间捕食,但其习性比鲽鱼更为凶暴贪食,有“海中强盗”之称。它们具有尖锐的牙齿,不仅虎视眈眈地守着猎物,且当猎物渐渐接近时,会突然跃出捕食。
营养价值
鲆鱼能肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
适合人群
一般人群都可食用。
食疗作用
鲆鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。
全国业主装修交流群:573032185 原产于大西洋北部海域,为底栖性冷水性鱼类,肉食性,幼鱼期摄食甲壳类,成鱼则捕食小鱼、虾等。。听了小编的介绍你是否有了了解呢,以上是小编提供给大家的关于鲆鱼的内容,希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息,请多多关注一起装修网,一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。