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生茶和熟茶的区别在哪里?

2024-03-26

导读:导语:从古至今,茶文化一直深受全世界的喜爱。茶,一种香味四溢并且对我们身体有很多好处的饮品,作为茶的祖先,茶的种类不用多说,在我国市场上面有很多种。而不

导语:从古至今,茶文化一直深受全世界的喜爱。茶,一种香味四溢并且对我们身体有很多好处的饮品,作为茶的祖先,茶的种类不用多说,在我国市场上面有很多种。而不同的茶多多少少的都会有些不同,不过也有少许的相似,但只有普洱茶有特别鲜明的特点,就是有生茶和熟茶之分,普洱茶因其后续工序的不同分为生茶和熟茶,那生茶和熟茶怎么区分呢?下面就让小编来告诉大家吧。



生茶和熟茶的区别

普洱茶生茶和熟茶外观的对比

生茶(也称青饼):

茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

熟茶(也称熟饼):

茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比

普洱茶生茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱。

普洱茶熟茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

生茶和熟茶的区别

普洱茶生茶和熟茶的汤色对比

生茶的汤色:

青黄色或金黄色,较透亮.

熟茶的汤色:

栗红色或暗红色,微透亮。

普洱茶生茶和熟茶的叶底对比

生茶的叶底:

新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。

熟茶的叶底:

渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

生茶和熟茶的区别

普洱茶生茶和熟茶的功效对比

普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

普洱茶熟茶的主要功效:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

生茶和熟茶的区别

以上就是小编为大家整理介绍的普洱茶生茶与熟茶的区分方法。相信小伙伴们通过上面小编从外观、制作工艺、汤色、叶底、主要功效这几方面的介绍可以彻底分清熟茶与生茶了吧。熟茶和生茶都是很不错的茶,至于那个好喝,就看个人爱好了,不过生茶和熟茶功效都是很好的。关于普洱茶生茶与熟茶的区分方法小编到这已经介绍完了,希望对爱茶者的朋友们有帮助。