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赤小豆是红豆吗 赤小豆和红豆的差别

2024-03-13

导读:赤小豆又被称为红饭豆,它是一种豆科的植物。它是一年生的草本植物。它一般都会用于中药,可以帮助利水消肿和解毒排脓。现在在全国各地都普遍的种植了赤小豆。它除了可以作

赤小豆又被称为红饭豆,它是一种豆科的植物。它是一年生的草本植物。它一般都会用于中药,可以帮助利水消肿和解毒排脓。现在在全国各地都普遍的种植了赤小豆。它除了可以作为中药之外,也是可以煮粥食用的。由于赤小豆和红豆的外形非常相似。所以很多人都不能清除的分辨赤小豆和红豆,下面详细的介绍一下它们的差别。

赤小豆是红豆吗赤小豆和红豆的差别

1.赤小豆,个头较小,呈细长形有红有黑,红如朱,黑如漆,有毒。有一副重要叫做瓜蒂散,里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。红豆,个头稍大,呈圆柱状,表面为暗棕红色,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。

赤小豆是红豆吗

2.赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等。

赤小豆是红豆吗

3.赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。

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4.赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。向几名中医师查询,他们说,赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。

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从外形上来看,赤小豆和红豆几乎是一样的。赤小豆仅仅是比红豆稍微细长一点而已。它们两个的功效都差不多,但相对来说,赤小豆的功效会更大。当我们用赤小豆和红豆来煮粥的时候会发现,红豆更加的容易煮烂。赤小豆一直都会处于很硬的状态。总的来说,赤小豆和红豆还是有很大的区别。大家在生活中的时候仔细观察就会发现。