导读：本案同样位于台中知名的「美术馆餐厅街」五权西四街上，是由一栋多年的老屋改建而成，而「改建」与「新建」最大的不同，在于改建对于原空间需做一定程度的保留，如格局、材
本案同样位于台中知名的「美术馆餐厅街」五权西四街上，是由一栋30多年的老屋改建而成，而「改建」与「新建」最大的不同，在于改建对于原空间需做一定程度的保留，如格局、材料、构件、家具设备等。如何在有限制的设计条件上创造出合乎顾客使用及营运逻辑，进一步超越原有美学上的相对要求等变成为本案的设计重点。
但相对地，限制也是一种设计资源，例如我们利用传统透天民宅的尺度创造出「家」的感觉，以原有构件以及家具的再设计与再利用提供场所的「时间感」与老客户之间在空间身分上的认同感，以及利用原有格局的辨识度制造设计前后的效果反差。产生「原来老房子也可以变这样啊!」的戏剧效果!
另外，由于本案是隶属于台中知名餐饮集团的厨艺教室，是由专业厨艺老师提供教学的场所，有别于一般家庭可以容忍一些小缺失，本案在硬体设计本身需要绝对的精准度与合理性，但除此之外，更要进一步创造出「厨艺」做为一种「生活品味」所需要的空间氛围及美感经验，从「享受空间的美」产生「享受做菜的美」。