豌豆芽怎么吃 豌豆芽的营养价值

豌豆芽大家肯定都不陌生，甚至可以说很熟悉。豌豆芽属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆芽在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。那么，接下来小编为大家介绍豌豆芽怎么吃及豌豆芽的营养价值。

豌豆芽大家肯定都不陌生，甚至可以说很熟悉。豌豆芽属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆芽在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。那么，接下来小编为大家介绍豌豆芽怎么吃及豌豆芽的营养价值。

豌豆芽怎么吃

1、玉米豌豆芽沙拉

准备材料有：豌豆芽，玉米芽，辅料有辣椒油，白醋以及黑胡椒粉。步骤如下：首先将玉米芽以及豌豆芽洗干净之后，排整齐放在盘子红，豌豆芽放在下面，玉米芽放在上面，之后把粉丝用开水烫一下，然后捞出来，粉丝整齐的放在玉米芽上，然后在碗中倒入白醋，放入黑胡椒粉，加入辣椒油，调成汁，淋在豌豆芽上，放入芝麻酱就可以了。过程非常的简单，而且营养成分也不会流失。

2、凉调豌豆芽

准备材料有：葱姜蒜，以及干辣椒。步骤如下：首先我们要准备一个盘，将豌豆芽泡半个小时，这样的话煮的时候是非常容易的。然后把水烧开，放入一点盐，然后将豌豆芽放进去，用水焯一下，时间不要太长，不然的话豌豆芽就没有了筋骨不好吃，捞出的豌豆芽直接放在凉水中备用，然后准备一点盐，放入生抽以及香油，之后把豌豆芽捞出来，放入葱姜蒜，将豌豆芽搅匀就可以了。

豌豆芽的营养价值

1、美容护肤：豌豆富含维生素A原，进入人体后能转化为维生素A，常食有润泽肌肤，使面色光亮的功效。

2、提高免疫力：嫩豌豆含有丰富的维生素c，有强抗氧化作用，能抗癌，促进干扰素合成，提高免疫机能。

3、润肠通便：豌豆富含膳食纤维，可促进大肠蠕动，有清肠，预防便秘的作用。

4、抗菌消炎：豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有杀菌抗炎、促进新陈代谢的作用。

5、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，它能够抑制人体中致癌物质的形成，从而降低人体罹患癌症的风险。

6、护眼：改善视力，熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

编辑总结：关于豌豆芽怎么吃及豌豆芽的营养价值就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。