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电磁炉怎么炒菜 如何控制电磁炉

2024-03-17

导读:电磁炉炒菜方便了很多上班族,刚开始的时候不怎么好使用,通过一段时间的试用,发现根本就不能完全相信它,而最有效的方法,就是利用温度的指示。下面一起装修网就来为大家介绍一下如何控制电磁炉炒菜的方法吧。

电磁炉炒菜方便了很多上班族,刚开始的时候不怎么好使用,通过一段时间的试用,发现根本就不能完全相信它,而最有效的方法,就是利用温度的指示。下面一起装修网就来为大家介绍一下如何控制电磁炉炒菜的方法吧。

电磁炉怎么炒菜 如何控制电磁炉

一、控制好温度

炒菜时,最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候,使用的是“炒菜”的模式,温度控制在160度,特别是炸锅的时候,温度更不能太高,因为如果油的温度过高,不但葱花和胡椒容易糊,而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分,还会影响味道。

二、手要勤

无论是炒菜还是煮东西,都要经常翻动。一则,让所有的菜都能接触到高温部分,因为只有锅的底部才起作用。二则,可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

电磁炉怎么炒菜 如何控制电磁炉

三、适时调温

调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题,需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉或黑晶炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是你关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。

在炒菜之前,把所有的东西都准备好,不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前,你的注意力全在炒菜上面,才能把握住油的最佳温度。以上就是一起装修网今天为大家带来的信息内容了,希望大家能够喜欢。