导读：无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。下面就让一起装修网小编来带您来详细的了解一下。
现在家庭烹饪中，无油烟锅是必备炊具，一个好的无油烟锅能够让一个家庭的生活质量有显著提高。那么无烟锅什么牌子好，无烟锅对身体有害吗？下面就让一起装修网小编来带您来详细的了解一下。
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无油烟锅原理
无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。
真假无烟锅
只要把您家里的炒锅：放在燃气灶加热五分钟不冒烟，就证明它是真无烟、真健康、真先进。
条件：
1、只要是您家里用的炒锅(正规厂家生产)，无论是新的、旧的、国产的、进口的都行。
2、锅内只放一小勺(大约10毫升)食用油，只要是超市卖的食用油就行。
3、把锅放在家用燃气灶上开大火加热，时间五分钟。
4、锅内不得放水。
结果：如果加热五分钟不冒烟，证明您家里的炒锅是真正的无烟锅。
无烟锅对身体有害吗
一般合格的无烟锅大多数都是采用特殊技术，消除局部高温，且受热均匀，所以炒菜没有油烟产生，也达到了无烟锅不粘的效果。这类无烟锅是可以放心使用，而市场上的部分无烟锅的是锅体表面有涂层，虽然也能够达到不粘和无烟的效果但是涂层中可能含有有害物质会影响健康，所以尽量不要选购有涂层的无烟锅。并且我们在选择无烟锅的时候，一定要选信誉比较好的品牌。
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如何选购无烟锅？
1、看品牌：无油烟锅市场鱼龙混杂，有很多是小厂家生产，质量技术不过关，售后服务无法保障，最好挑选专业厂家制造，并得到广大消费者认可的产品，同时要在正规商场购买有保用期的产品；
2、看材质：无油烟锅对锅体的材质要求很高，像注水夹层锅不仅使用危险，做出来的饭菜不好吃；
3、看有无涂层：有涂层的不粘锅可能含有致癌物质，使用寿命短，选用时得当心；
4、看售后服务：没有良好的售后服务的产品是不合格的产品，买无烟锅还要看它是否有一套完整的售后服务体系，这样才能确保消费者买得放心，用得也放心。
无烟锅是厨房的必备炊具，一个好的无烟锅能够做出好的菜式，另外还能使家庭更清洁。所以大家在选锅的时候一定要注意选购技巧哦。以上就是小编今天为大家介绍的关于无烟锅的基本情况和介绍，相信朋友们也都有了一定的了解，希望这篇文章可以帮助到你们喔。大家也可以登录到一起装修网查看订阅更多相关内容和资讯。