居家达人教你如何用电压力锅煮粥

　　很多人都会采用铝锅来进行熬粥，因为这样熬出来的粥的米粒都会爆开，而且粥水变得很粘稠。那要如何用电压力锅煮粥才可以做出这样的一种效果来呢?想了解更多的知识吗？下面就请大家跟随一起装修网小编的脚步一起去看看居家达人来教你如何用电压力锅煮粥吧。

　　皮蛋瘦肉粥是日常生活中很常见的一种粥，也是大家普遍比较喜欢吃的一种粥，所以居家大人就以这款粥为例，来教大家如何用电压力锅煮粥。

　　材料：

　　皮蛋2个(最好采用无铅皮蛋，比较健康同时石灰味也没有那么重)、瘦肉1块(腌肉也可以)、大米、生姜1块、足量的清水、适量的油盐。

　做法：

　　1、可以事先将准备好的大米进行提前浸泡，这样米粒吸收了一定的水分，煮出来的粥会比较糯，一般浸泡1个小时就可以了(珍珠米最佳)。

　　2、将准备好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的时候要让猪肉使用保持一整块不切开(一般猪肉是大约1-2厘米厚)，水开后再煮5分钟即可。

　　3、将煮好的肉且切成丁，备用。

　　4、将电压力锅中放入水，将水煮开，先将准备好的肉丁、姜片，不要关小火，肉块到了沸水中，外面部分遇热后悔变熟且变硬，会封住里面的肉汁，这样煮出来的粥会很好吃。

　　5、等到水再次沸腾的时候，将实现准备好的米和切碎的皮蛋一同放入锅中，皮蛋会融化，因此皮蛋味也会融入到粥的味道之中。

　　6、先采用大火，然后采用小火，火候要足;水沸之后，下了材料先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，这样煮出来的粥会比较入味而且也比较容易消化。

　　与传统锅相比电压力锅煮粥好处

　　1、温度高;由于压力的提高，沸点也随即提高，大约在108—120℃之间。

　　2、由于压力提高，烹饪速度变快，在时间上节约了常压的1/3。

　　3、密闭;在排气之后，就不再与外界的空气接触，有一定的真空度。

　　用高压锅来烹饪维生素B类的食品，从100度提升到了110度，固然是增加了营养的损失，但是从常温90分钟缩短到30分钟，又减少了损失，这样算下来，并不会造成维生素损失的增加，同时也因为锅体内部完全封闭，减少了氧化的可能，对于保存抗氧化成分如多酚类物质又是非常有利的。所以无论是煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。

　　在上面居家达人就通过以皮蛋瘦肉粥为例，教了大家要如何用电压力锅煮粥。不知道经过这次的介绍之后，大家知道要如何用电压力锅煮粥没有呢?如果没有试过用电压力锅煮粥的话，那你就要试试了。想了解更多更全更及时更有趣的资讯欢迎来到一起装修网浏览查询。