家用烤箱选购指南与保养维护

相信许多朋友认为电烤箱制作食品要比在灶具上制作更加方便安全，毕竟电烤箱是通电产品，有些情况下使用不当也会有些安全隐患。今天就和一起装修网小编一起来看下家用烤箱选购指南与保养维护。

家用烤箱选购指南与保养维护

家用烤箱选购指南

功率。国内常见的烤箱功率一般在500~1500瓦之间，因此首先考虑家用电度表是否在允许范围内。然后根据自己家庭成员数来确定，如果三口之家则选择700瓦以下的电烤箱比较合适。

类型。一般根据发热元件区分为3种。1）经济型：一根红外管加一根石英加热管就完成，当然档次比较低，但是电烤箱的基本功能还是能实现。2）标准型：两根远红外管加一根石英加热管组成，特点是加热速度快。但与前者相比，价格会高出200元左右。3）高档型：在附件中备有一根紫外线加热管，能够起到杀菌消毒的作用。

功能。现在有很多高档型的烤箱，它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等，能够将食物最大化受热均匀，达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。

家用烤箱选购指南与保养维护

家用烤箱保养维护

电烤箱预热。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能让电烤箱充分将食物烘烤，食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。若将电烤箱预热空烤太久，有可能会影响电烤箱的使用寿命。

烘烤高度。用小型电烤箱烤东西，基本上在预热后，把食物放进去就可以了，但中型电烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非电烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但烘烤过程中仍需随时留意表面是否过焦。

食物过焦时的处理。小型电烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型电烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，否则会比较少有烤焦的情况。

炉温不均时的处理。中型电烤箱虽可控温，但仍难媲美专业的大型电烤箱。以制作中西点心为例，因中型电烤箱炉温不如专业的大型电烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，适时将点心换边、移位或者降温，以免蛋糕或面包等点心两侧膨胀、高度不均，或者饼干有的过熟，有的未熟等情形发生。

避免烫伤。正在加热中的电烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。

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