导读：“八十年代，洪金宝是香港电影最大的招牌。吃年夜饭可以把电影界所有人都请来。赌马时可以停止拍戏，大家围着他。《警察故事》里成龙从商场顶往下跳那场戏，没人敢喊开机跳，只有洪金宝能。”
“八十年代，洪金宝是香港电影最大的招牌。吃年夜饭可以把电影界所有人都请来。赌马时可以停止拍戏，大家围着他。《警察故事》里成龙从商场顶往下跳那场戏，没人敢喊开机跳，只有洪金宝能。”
“1986年拍《富贵列车》，几乎所有香港片场都停工，明星们都跑到洪金宝这里客串，阵仗之大，之后只有为香港导演公会筹款的《双龙会》和香港电影界为华东水灾筹款的《豪门夜宴》可比。”
香港电影研究者魏君子肚里的这些旧日典故，也许会让很多年纪尚轻的影迷心生疑惑：洪金宝？就是那个这几年经常在功夫电影中出演反派的武术导演？
可事实上，纵观香港影史，洪金宝绝对是和成龙一起，唯二的两个全能般的存在：他拍打戏，演文艺片，做武术指导，当过导演、编剧、监制、出品人……有人也许会说，成龙会唱歌但没听洪金宝唱过，但在即将于4月1日登陆全国院线、由他导演并主演的《我的特工爷爷》中，洪金宝不仅与“小芈月”刘楚恬共同演唱了电影推广曲《爷爷的情书》，甚至将在片中来上一段《甘洒热血写春秋》的京剧唱段。
看吧，就说是全能般的存在。
“他们都是来玩的，谁有空谁就来”
上午十点，洪金宝准时出现在约定的采访地点，一身简装的他戴着大墨镜，自有一股不怒自威的大哥气质。摘下墨镜坐定，甫一开聊，为什么多年不做导演了？洪金宝却也立刻笑着和记者开起玩笑，“没人请我做，就不做呗。”
从二十几岁就做导演的洪金宝，怎会轻易对这个掌控一切的职位失去兴趣。说起这部让他时隔近20年后重执导筒的新片《我的特工爷爷》，洪金宝表示，自己完全是被文武戏兼备的剧本打动，“没有任何的故意去装和卖弄煽情。”
粗略看下《我的特工爷爷》的剧情简介，一个退休多年、怀有心结的老特工，因为与邻居小女孩的友谊而卷入一宗复杂的国际犯罪事件中，拔刀相助的老特工就此开启了一段跨国追凶的惊险历程。故事简单而通透，老特工的角色亦像是为洪金宝量身定做，且相比过去十年来多为饰演反派或大佬，这个角色的层次感也更丰富，相信在内心戏上也会更为出彩。
不过这部从拍摄阶段就颇为吸引眼球的新片，最大的亮点来自其老少通吃的豪华阵容，从年轻观众钟爱的冯绍峰、彭于晏、朱雨辰、宋佳，到绝对让老港片迷惊喜的徐克、麦嘉、石天以及当年的“七小福”，再加上刘德华的鼎力相助，这种“随便一个小配角都是腕儿”的奢侈，也实在是对前段所述洪金宝的大威望和好人缘的最新佐证。
谈及是否会因此对戏份分配有压力，洪金宝的态度大哥范儿十足，“他们都是来玩的，谁有空谁就来，最后没想到都有空，就都来了。”而从他的语气中也能些许探出，麦嘉、徐克和石天这些多年未在银幕露面的老朋友，在片中的戏份应该类似客串的性质，各位看官也自可把这当成“哎呀没想到这个路人甲是当年的光头神探”这样观影中的怀旧小游戏。
“我也希望多点导演来找我演文艺的戏”
香港的演员或者导演，往往在观念上和内地影人的区别在于，他们对自己所生产的产品有着精准而明确的认识。商业片就好好愉悦观众多多卖票，文艺片就侧重作者表达抒发情感。洪金宝亦是如此，“我拍电影就是拍一部娱乐片，通常我是拍武打片比较多，以前也比较多喜剧。总之我就是希望观众有一段小小的娱乐放松的时刻。”
这份认识上的纯粹，也让洪金宝在香港影坛屹立50年不倒。从60年代少年时期学戏出师后进入电影界做龙虎武师，到70年代随着李小龙和邵氏武打片的火热，一场武术指导转行做导演大跃进拉开了序幕，身处其中的洪金宝也很快迎来了自己的爆发。
70年代末香港以清末民初背景的功夫片最为流行，大家都在跟风，包括刚刚成名的成龙。唯洪金宝努力求变，拍出一部现在看来依然毫不过时的《鬼打鬼》，融功夫喜剧与民俗灵幻，开创灵幻功夫片的新潮。而随后的福星系列影片，也都叫好叫座，也与洪金宝参与的其他功夫片（如《东方秃鹰》）和文艺片（如《八两金》）一道，成为很多内地影迷异常珍贵的少时回忆。
可在采访中聊起辉煌的八十年代，洪金宝却说自己从不回看，而是一直目光向前，“我没有回看，我现在还是想拍。这个时光一直在转，一直在过，一直在走，东西一直在变，一直在添加，我们一定要跟着一路走、一直追。”
而同此前甄子丹在采访中表达的“用文戏或武戏界定演员，完全是错误的”看法，洪金宝也用几十年的经验向记者证明，武戏同样也有内心戏，“其实很多人都以为我们打，我们打也需要内心的感觉，我们没有内心的感觉，只是动，没有用……其实我们心里还是有，只不过不是（像文艺片那样）慢慢地给你去欣赏，整个时间动作都很快。”
同时，洪金宝亦有很多武打明星并不存在的烦恼，就是其实他也非常享受拍文艺片的过程，“一直下来很多人都是希望，我能打，我能翻，就像我以前拍《龙的心》，我是一个智商上有问题的角色。那时候老板拍到一半说你能不能打？我说好，我想一想能不能撞一撞头把他撞醒了，然后我再打。就很少机会去拍一些文艺片什么的。像我拍《七小福》、《八两金》，我也很高兴导演他们能找我来演这个，我也希望多点导演来找我演文艺方面比较多一点的，那我更喜欢，没那么累，也没那么痛苦。”