【长江刀鱼的营养价值 】你们理解多少？

导语：长江四鲜包括鲥鱼、河鲀鱼、鮰鱼和长江刀鱼，今天跟着小编一起走进长江刀鱼的知识中，了解长江刀鱼的营养价值和其他方面的知识。

一、长江刀鱼的营养价值

(1)长江刀鱼含有丰富的EPA、DHA，这两种物质可以降低胆固醇，还有可以降低血压的功效，同时也可以避免血液凝固块，EPA和DHA还有益于高血压患者和冠状动脉硬化的患者。

(2)长江刀鱼的肉质里含有大量的维生素B，维生素B的作用是延缓人体衰老。

(3)在长江刀鱼的背部，鱼肉发黑的部分里面有可以治疗贫血等疾病的维生素B12。

(4)长江刀鱼中含有大量的蛋白质和人体中不可缺少的不饱和脂肪酸。

二、长江刀鱼的简介

长江刀鱼又被叫做长颌鲚，长颌鲚整体从头到尾开始逐渐变的纤细，腹部比较圆润，头部很长，长江刀鱼的身体很长、身的侧部比较扁，整个看来像镰刀状，这也是长江刀鱼的名字的由来。长江刀鱼，它一般体长大约在18到25厘米左右，体重轻，有10至20克。长江刀鱼的嘴较大。在它的体侧两旁有大而薄的鳞片，腹部也有许多鳞，它没有侧线。长江刀鱼的头部和背部的颜色都是浅蓝色。它身体侧面是微微的黄色，鱼的腹部是呈现灰白色。长江刀鱼的每个鳍基部都是米黄色，但它的尾巴的边缘是黑色的。

三、长江刀鱼主要分布在我国的长江流域，在亚洲的马来西亚国家、美洲亚马逊河和普吉岛的淡水领域和半咸水水域中，长江刀鱼是属于洄游性的鱼类，它常在长江的进湖泊口、长江的支流或是长江的干流等地产卵。当年幼的长江刀鱼顺着长江而下，在长江的开港附近聚集，经过第二年的成长后它们才能再回到海中。

四、生活习性

长江刀鱼主要是生活在海中，但是有些长江刀鱼也在长江中下游附近的的淡水湖中生活，在每年2到3月份份左右，长江刀鱼就会从海里游入江中，逆水而上，到长江的支流等地方进行繁殖。然后到每年的春季，在繁殖季节之后，产卵后的长江刀鱼便会顺着长江游进大海。

长江刀鱼的幼崽也会顺着水流游，游到适合它们生长的河口地区，等待它们长大后，进入海中。在每年的冬季，长江刀鱼都不会远距离的游走，一般都是聚集在离海很近的地方过冬。