魟鱼怎么吃？小兔为您推荐几种魟鱼做法

在日常饮食中，人们很少吃到魟鱼，在市面上，也很少有人在售卖，除非是海鲜市场，就可以找到这种少见的鱼类。其实魟鱼也被人们叫做魔鬼鱼，是一种早就中生代就出现的鲨的同类鱼类，魟鱼具有很好的隐蔽习性，因为他们一般都是藏身在海底沙地的习性。魟鱼的身体扁扁的，或者有的是圆形或菱形的，它的骨头是软软的，身上也没有鳞。接下来小编和大家说下两种常见的魟鱼的吃法。

第一种要说的是清蒸魟鱼，清蒸是制作鱼类最常见最好的烹煮方式了，魟鱼也不例外。

原料:魟鱼(小)1只。

佐料材料：酱油2大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、蒜1/2大勺、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝﹑整芝麻、少量。

操作:(1)魟鱼切半除内脏和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。整个炖的时候﹐刨腹取出内脏﹐去掉尾巴和嘴部份。

(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。

(3)混合佐料﹐并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。

(4)把魟鱼放在焖锅里﹐冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次﹐小魟鱼加2次佐料酱焖时﹐味道会更好。

(5)在魟鱼上面放切丝的青﹑红辣椒﹑石耳﹑黄白鸡蛋而点缀。

第二种是红烧魟鱼，红烧能使得魟鱼味道层次更丰富哦。

主料：魔鬼鱼(魟鱼)1条

配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱

调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒

做法

1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

2、将配料切好备用。

3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。

4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。

5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。

6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

7、装盘前再滴少许麻油即可。

以上这两种魟鱼的做法，都是大家在厨房里可以尝试去做的美味的魟鱼做法，也是能把魟鱼的营养很好的保住的两种做法，因为无论是清蒸还是红烧，都在烹调的手法把保持了鱼的鲜味，不破坏魟鱼的原来口感和味道，魟鱼的做法小编就简单的介绍这两种吧，大家看了是不是都跃跃欲试了，那就赶快去海鲜市场买魟鱼吧，回家给家人大显身手。