河豚鱼的做法有哪些 如何健康的处理河豚鱼

对于美味的东西大家都愿意去尝试，河豚鱼的美味更是天下皆知，可是河豚鱼的剧毒却让好多人只能望鱼兴叹。其实在制作河豚鱼的时候，只要处理河豚的方法得当，是可以将这些河豚鱼的毒素及时清理掉的，而且制作的美味河豚鱼更健康。对于想要品尝河豚鱼美味，却苦于不会制作的小伙伴有福气了，接下来只需要用心的学习小编的介绍就可以了。

如何健康的处理河豚鱼

　 　第一： 处理河豚鱼的工具要分开保管，而且处理后记得用开水对器具先杀毒，防止河豚的毒素扩散蔓延到其他地方。

　 　第二： 一定要用煮沸的开水去烫河豚鱼的表皮，然后将河豚表面的粘液清洗干净;河豚的毒素居多在肝脏部位，要注意使用杀鱼工具，避免划伤自己的皮肤造成毒素伤害。

　 　第三： 要记得河豚鱼的卵巢是不能立马食用的，可以用绳子将其悬挂风干后食用。

河豚鱼的制作——清炖河豚鱼

准备食材：河豚鱼干(250g左右)杏鲍菇适量(100g适宜)

准备辅料：食用油少许、精盐和胡椒粉(依据个人口味，建议夏季少许味淡)

葱头和姜片少量

★将河豚鱼干提前泡水清洗干净，然后切成同等大小的鱼块，再度清洗切好的河豚鱼后备用。

★将准备好的杏鲍菇，依据个人的爱好切成片状或者是块状，放在盘中等待入锅。

★在炖锅中放入姜片和葱头，然后将处理好的河豚鱼放入锅中，随后将杏鲍菇也放入锅中，加入能够淹没食材的水后开火炖煮。

★炖煮的过程中要以中小火为主，避免大火旺盛鱼肉散开，时间的话则以30分钟为最佳;待水煮开后可以加入适量的胡椒粉和精盐(鱼干本身为腌制品，可以不放盐的)。

★出锅的时候可以再放入一些葱花，不仅能够提味还美观。

河豚鱼的制作——姜烧河豚鱼

食材需求：鲜河豚鱼数只姜片10g

辅料需求：食用油、盐巴和老抽适量

★一定要将河豚鱼的内脏清洗干净，而且要知道河豚鱼的毒素在那个位置，避免杀鱼的时候造成危险后果。

★给锅内加入少量的食用油，然后凉油将姜片放入炒出香味。

★把干净的河豚鱼倒入锅中煎，一定要注意反动河豚鱼的两面，保证河豚鱼的两面煎至颜色一样，避免出现糊锅的现象。

★把准备好的老抽放入锅中调色，调料也可依次下入锅中调味，加水熬煮30分钟左右，就会有河豚独特的香味飘散而出。

喜欢美食就一定不能错过河豚鱼，这两款美食会让你体验不一样的河豚美食。