实木菜板怎么保养 防裂防菌是关键

　　菜板是厨房的必备用具之一，烹饪前的各种肉类菜品都会放在上面切，长此以往容易滋生细菌。正所谓“病从口入”，关系到家人的饮食卫生和健康问题，不能只局限于选到好的菜板材料，来日方长，更要注意对菜板的保养。实木菜板是家庭中比较常用的一种，接下来一起看看实木菜板怎么保养。

　　一、实木菜板有什么特点

　　实木菜板，简而言之就是以实木为原材料，木材的吸水性比较好，因此对使用环境的湿度有一定的要求。如果环境潮湿，实木菜板含水率过高，就会出现发霉的情况;而如果环境过于干燥，就会导致菜板开裂。这就是为什么有的家里刚买来的菜板没多久要么出现发黑的现象，要么就开裂。所以对实木菜板进行保养要结合实木的这个特性。

　　二、实木菜板怎么保养

　　实木菜板由于是天然木材加工而来的，虽然材料环保性可靠，但在使用前需要进行一定的除菌处理：

　　1.用盐水浸泡菜板。因为盐水具有杀菌消毒的作用，所以先找一个能装下实木菜板的盆，往盆中加入干净的水至没过砧板表面，往水中加盐，将盐水搅拌均匀后，把菜板放入盐水中浸泡。通常盐水需要的盐量是半斤到一斤之间，浸泡时间以持续一个月为宜。

　　2.泡够以后，用洗洁精清洗一下菜板，并将实木菜板中的水分晾干。大家可以去购买专门处理菜板的矿物油或是植物油，菜板买回来以后将植物油烧开，用布沾上热油均匀涂抹在实木菜板的两面，等油晾干即可。这个方法在日常使用的过程中也可以使用，隔一段时间就涂抹一次，可以防止实木菜板发霉和开裂。

　　三、实木菜板日常保养

　　总结大家以往的经验发现，实木菜板最怕开裂，为了防止实木菜板开裂，日常使用菜板时要做好以下几点：

　　1.对于原木材料的实木菜板，尤其是新买来的菜板应该经常使用，不宜长时间闲置。实木菜板长时间不使用，就无法充分吸收水分，开始使用之后最好是每天至少使用一次;

　　2.使用过后要，要用清水和板刷将菜板上的污物刷洗干净。如果是用来切鱼、肉，可在淘米水中加入少许食盐搅拌，用来擦洗菜板去腥;

　　3.如果菜板表面的残余物比较顽固难以清除，可以首先用刷子对菜板表面进行擦洗，用清水，将表面的食物残余洗掉以后，放入浓度约15%左右的盐水，在盐水中浸泡两个小时，取出自然晾干;

　　4.清洗后的菜板要避开高温和阳光直射的阴凉处，防止暴晒使菜板失去水分;

　　5.以上的几个方法都是针对日常使用的情况。菜板当然是经常使用，日常清洁为好，如果有持续一段时间都不使用的情况，可以提前将菜板阴干并用保鲜袋(或者其它不透风的袋子)将菜板密封，置于阴凉处，这样可以有效防止菜板开裂，以延长菜板的使用寿命。

　　关于实木菜板怎么保养，以上给大家分享了几点实用的小技巧。此外，在平时使用的时候如果条件允许的情况下，最好是将生菜熟食分开，避免生菜上的细菌通过同一菜板污染熟食。

标签： 菜板 保养