罗勒叶怎么用？ 罗勒叶食谱分享

导语：21世纪在快速的发展中，由于互联网的普及，大家都成为了网民，网络上就出现了很多的新鲜的词语，例如：吃货、宅男宅女、单身汪等词语。其中吃货可谓是一语点出的爱吃人的心，现在的人们不再只是满足于吃饱，还要吃得有特色。罗勒叶是一种植物的叶部，然而罗勒叶的用法基本上就是做菜了，下面小编就为大家介绍一下关于罗勒叶的用法。

罗勒叶简介:

罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7~9月。

营养价值：

全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯、1，8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。

用法：

叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

罗勒沙拉面：

1.原料：罗勒叶50克、松子30克、大蒜4瓣、帕梅善乳酪粉4大匙(、特级精致橄榄油4大匙、意大利细面100克、红辣椒1个、蘑菇数个、糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐少许、盐少许、橄榄油1大匙。

制作过程：

1.首先制作罗勒酱:将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色;大蒜去皮，洗净、拭干;罗勒叶洗净，沥干备用。

2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀。

3.最后加入乳酪粉、调味料拌匀即成罗勒酱。

4.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入细面煮熟后立即捞出，浸入冰水，再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。

5.红辣椒去籽，洗净切丝;蘑菇洗净，切片，烫熟备用。

6.将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱，盛盘，再放上红辣椒丝即可。

以上就是小编为大家介绍关于罗勒叶的用法以及相关的知识介绍，罗勒叶这个名字大家平时都太熟悉，因为中国人很少有人会用到它来做菜，它的出现大部分是在意大利的菜色里面。罗勒叶有很多的作用，例如：有助于人们的消化、解毒等功效。小编觉得将罗勒叶放在菜里面，是十分的有助于我们的消化，也有利于我们的身体健康。小编的介绍到次介绍了。