根据特征来分辨芜菁与玛咖的区别

日常生活中我们都见过芜菁与玛咖，但是很多朋友不知道怎么区分芜菁与玛咖，因为它们的外表确实很相像。但是它们的用法不一样，芜菁是我们平常吃芥兰头，它也可以腌制成大头菜。而玛咖它是一种药材，可以以治病，很多医院、药店、小铺都有销售它。下面让我来教教大家根据它们的形态特征来区分芜菁与玛。

芜菁(turnip)又名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，是芸薹属、芸薹种、芜菁亚种、能形成肉质根的二年生草本植物。芜菁品种主要有金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁。芜菁肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食;花、种子可入药。芜菁原产地中海北岸，欧洲、亚洲和美洲均有栽培，为世界性载培的蔬菜。

玛卡(学名：LepidiummeyeniiWalp.)，(西班牙语：Maca)。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

辨别方法

芜菁与玛咖的区别的营养成分显著优于黄玛咖，也更加稀缺，且芜菁与玛咖的区别除表皮颜色各异以外，果实内部视觉效果基本没有区别。因此，很多商家为了芜菁能卖玛咖的价格，不惜绞尽脑汁将芜菁染成玛咖以蒙骗消费者。染色的芜菁与玛咖的区别的特点是：颜色不自然、不均匀，缺乏光泽度，很多见水就会掉色。

今天的芜菁与玛咖我就讲到这里了，不管是芜菁还是玛咖我们都需要好好区分，因为现在市场上很多商家都喜欢利用芜菁来冒充玛咖的。所以想购买芜菁与玛咖的时候我们就从它们的特征以及生长习性来区分。可能根据芜菁与玛咖的生长环境区分是比较困难的，所以建议大家还是从芜菁与玛咖的特征上区分它们比较好些。