导读：【马蜂菜的功效与作用 马蜂菜图片】说马蜂菜小编不知道，但是马苋菜小编就知道了。马蜂菜是 马苋菜 的同义词马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。叶互生，有时 ...
马蜂菜的功效与作用 马蜂菜图片
主要价值
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
药用价值
【药用部位】 以全草、种子入药。中药名: 全草: 马齿苋。种子: 马齿苋子。
【采收加工】 全草: 8-9月割取全草，洗净泥土，拣去杂质，再用开水稍烫(煮)一下或蒸，上气后，取出晒或炕干;亦可鲜用。种子: 夏、秋季果实成熟时，割取地上部分，收集种子，除去泥沙杂质，干燥。
【主要成分】 全草含大量去甲肾上腺素(noradrenaline)，多巴(dopa)，多巴胺(dopamine)，甜菜素(betanidin)，草酸(oxalic acie)等。此外，还含有大量氨基酸和三萜类成分。
【药理作用】 抗菌，收缩子宫，降血脂，抗动脉粥样硬化。
【性味功能】 全草: 酸，寒。种子: 甘，寒。全草: 清热解毒，凉血止痢，除湿通淋。种子: 清肝，化湿，明目。
【主治用法】 全草: 热毒泻痢，热淋，尿闭，赤白带下，崩漏，痔血，疮疡痈疖，丹毒，瘰疬，湿癣，白秃。种子:青盲白翳，泪囊炎。全草: 内服: 煎汤，10-15克，鲜品30-60克;或绞汁。外用: 适量，捣敷;烧灰研末调敷;或煎水洗。种子: 内服: 煎汤，9-15克。外用: 适量，煎汤熏洗。
1. 血痢: 马齿菜二大握(切)，粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹淡食。(《圣惠方》马齿粥)2. 产后血痢，小便不通，脐腹痛: 生马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁。微温取顿服之。(海上集验方)折叠膳食价值天然的"抗菌药"马齿苋马齿苋有"天然灭菌素之称",对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。此外，对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)等均有较好的疗效。在现代滥用抗菌素的时代，意义格外重大。
延缓衰老的长命花
马齿苋富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。同时，马齿苋中富含的硒，在现代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌细胞的作用。 马齿苋也是罕见的天然高钾食物，有利于平衡人体的酸碱度。研究显示，细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，细胞内水分下降与细胞衰老正相关，而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。 此外，马齿苋富含胡萝卜素也是抗氧化的作用，而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。
预防动脉硬化的"大众菜"
马齿苋阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富，是菠菜的10倍，而马齿苋生长能力强的特点，也为百姓食用提供了很方便的条件。此外，马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。
食用菜谱
马齿苋炒鸡蛋 主料马齿苋60克，鸡蛋4个
配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
做法:将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
凉拌马齿苋
夏天来了，在来一道凉拌马齿苋，即美味，又健康。鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后入沸水中快速焯烫后捞出;用清水多次洗净粘液，切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
说明:此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效，可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。 全国业主装修交流群：573032185
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