导读：【鱼香草的吃法 鱼香草和薄荷的区别】鱼香草，怎么还有叫这种名字的草。难道他有鱼香味吗？鱼香草，多年生草本，高可达60~70厘米，全株疏被短毛。地下根茎蔓延，茎四枝形，细长，直立或斜生，略分枝。单叶对生;椭圆形或卵状矩圆形，叶片长可达3~10厘米， ...
鱼香草的吃法 鱼香草和薄荷的区别
药用价值
【功用主治】:散风热，消肿毒。治伤风感冒，胃气痛，鼻衄，目赤，疔疮热疖。
①《分类草药性》:"去风，明目，散痰，清气。"②《四川中药志》:"健胃止吐。治胃气痛;外用涂脚生皲裂。"③《贵州药植目录》:"驱风，散热，止血，消肿毒。治乌疔，眼赤，回归热，鼻匿，全身麻木，小儿疮疖，鼻血，伤风感冒。"【用法与用量】:内服:煎汤，1~3钱(鲜品0.5~1两)。外用:煎水熏洗或研末调涂。
【选方】:治胃气痛:鱼香草二两，茴香(全草)一两，鱼鳅串半斤。煎水服。(《重庆草药》)化学成分
从茎叶挥发油分得59个化合物，鉴定出24个常量成分和9个痕量成分:
常量成分:α-蒎烯(α-pinene)，樟烯(camphene)，β-蒎烯(β-pinene)，香桧烯(sabinene)，月桂烯(myrcene，宁檬烯(limo-nene)，顺式β-罗勒烯(cis-β-ociene)，反式β-罗勒烯(trans-β-ocimene)，对-聚伞花素(p-cymene)，1-辛烯-3-乙酸酯(octen-1-yl-3-acetate)，辛醇-3-醇(1-octen-3ol)，对-α-二甲基苏合香烯(p-α-dimethylstyrene)，(王古)(王巴)烯(copaene)，β-波旁老鹳草烯(β-bourbonene)，芳樟醇(linalool)，丁香烯(caryophyllene)，反式-β-金合欢烯(trans-β-farnesene)，龙脑(borneol)，大牻牛儿烯(germacrene)D，菖薄混烯(calamene)，对-聚伞花素醇-8(p-cymen-8-ol)，辣薄荷烯酮氧化物(piperitenoxide，piperitenone ox-ide)[1]，1，2-环氧胡薄荷酮(1，2-epoxypulegone)[2]，圆叶薄荷酮(rotundifolone)[3]。痕量成分:α-水芹烯(α-phellandrene)，β-水芹烯(β-phellandrene)，1，8-桉叶素(1，8-cineol)，γ-松油烯(γ-terpi-nene)，乙酸酯-3-辛醇酯(octyl-3-acetate)，β-榄香烯(β-elemene)，乙酸龙脑酯(bornyl acetate)，ε-荜澄茄烯(ε-cadinene)和β-毕澄茄烯(β-cadinene)[1]。
又有从挥发油中分得新异胡薄荷醇(neoisopulegol)，二氢香苇醇(dihydrocarveol)，L-葛缕酮(L-carvone)和胡薄荷酮(pule-gone)[4]，辣薄荷酮气化物(piperitone oxide)，1，2-环氧α-薄荷醇乙酸酯(1，2-epoxymenthyl acetate)[5。1，2-环氧薄荷醇乙酸酯(1，2-epoxy menthyl acetate)[6]和薄荷二醛(mint glyoxla)[7]。
又有报道(但未注明部位)，在植物学研究与植物化学研究中又发现了多种有机酸及黄酮类化合物:咖啡酸(caffeic acid)，对-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)，阿魏酸(ferulic acid)，对-香豆酸(p-coumaric acid)，5，7，3′，4′-四羟基花色镁(luteolini-din)，芹菜素(apigenin)，蹄纹天竺素(pelargonidin)，矢车菊素(cyanidin)，飞燕草素(delphinidin)，矮牵牛素(petunidin)和本犀草素(luteolin)。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。
在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。
药用价值
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
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