抗氧剂危害 抗氧剂的作用机理

虽然抗氧剂是一种能够延缓或抑制氧化降解的物质，它也属于稳定剂中的一种，也是应用最广泛的一种稳定剂。但是尽管如此，抗氧剂的危害确是罄竹难书的。那么，接下来小编为大家介绍抗氧剂危害及抗氧剂的作用机理。

抗氧剂危害

1、毒副作用：毒理实验表明：合成抗氧化剂(最常用的有BHA、BHT)毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。

2、热稳定性差：热不稳定的抗氧化剂(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的热油中极容易挥发失效；

3、抗氧化效率较低：在不同的油脂比较效果试验表明：最常用的合成抗氧化剂比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍；

4、应用范围较狭窄：合成的抗氧化剂在应用范围上有很多局限性，欧盟美国等西方国家已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。

5、抑菌效果差：人工合成抗氧化剂对于细菌基本无任何杀灭效果，不能有效防止食品与油脂环境中的菌类污染。

抗氧剂的作用机理

1、中断链式反应如上所述，塑料的氧化反应是一种链式连锁反应，如果能使这种链式反应中断，不任其反应下去，那么，氧化反应就不会往下继续进行，塑料制品也就不会受到氧化的危害了，属于这类的抗氧剂主要有：仲芳胺类抗氧剂、受阻酚类抗氧剂、醌类抗氧剂、炭黑，叔胺类化合物等。

2、分解过氧化物在塑料的氧化降解过程中，过氧化物在其中是起了自动催化作用的，而抗氧剂能够与过氧化物结合成不活泼产物，抑制其自动催化作用，属于这类的抗氧剂有：亚磷酸酯类，有机硫化物类抗氧剂。

3、钝化金属离子某些变价金属离子能对氧化反应催化活性，加速氧化反应的进行，如果能够把这些变价金属离子络合，将它们稳定在一个价态，即钝化，就可弱化氧化反应的程度。属于这类的抗氧剂有：双水杨叉二胺、草酰胺等。

抗氧剂有毒吗

众所周知，塑料制品长期在空气中使用，即使在室温下它的品质也会劣化。以PE为例，如将其制品隔绝空气，一直升温到290℃左右才会出现分解，使品质劣化，而在空气中它随时都在劣化。对大多数塑料品种来说，在其制造、加工、贮存及应用过程中，对氧化降解都有一定的敏感性，少量的氧就能使这些塑料制品的强度，外观和性能发生剧烈的变化。

在氧化降解过程中，塑料的氧化反应是一个自动催化过程，反应初期为氢过氧化物，接着分解成自由基，它乂能生成新的自由基，周而复始，使氧化反应按自由基链式反应进行，从而使塑料逐步分解。

另外，一些变价金属离子，如铁、铜、镍、钴等，它们通过电子转移也可催化氢过氧化物的分解。在氧化过程中，随着在聚合物链上过氧化物和其他含氧基团的形成，将产生大分子链的断裂，而在链断裂时，自由基的结合又会引起聚合物的交联，但是，无论是断链还是交联，塑料的力学性能都将严重劣化。

编辑总结：关于抗氧剂危害及抗氧剂的作用机理就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注一起装修网资讯。