餐厅厨房设计要点有哪些？

在进行餐厅整体的设计时就需要将餐厅的整体设计方案规划出来，在餐厅设计中厨房的设计是一个非常重要的设计部分，所以在进行厨房的装修设计时就需要特别重视。然而因为不同的餐厅风格对于餐厅厨房设计也不一样，所以在进行厨房的设计之前应该知道您的餐厅的经营理念是什么，然后再来设计厨房。

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厨房的通风

厨房的通风性应该作为一个餐厅中厨房的首要注意事项，不管是选配先进的运水烟罩还是采用简洁的排风扇，都应该注重厨房的空间感形成负压的区域。负压是指在排出去的空气量要大于进入厨房的空气量，这样能够使厨房保持清新的空气，都要保证其厨房里的浊气和废气能够很好的排放出去。

厨房的用水和明沟

由于在设计时没有考虑到厨房的用水量的现象，有的业主在对厨房装修时配备的水池太小或者太少，这样会使在厨房里工作的人员很难找到水池的方位，以至于不便于食物材料的清洗，导致了食物在洁净质量上无法达到标准。再则是厨房的明沟。明沟是整个厨房中污水排放的通道，是非常重要的通道，而有的厨房的明沟太浅或者装修得太马虎，使得整个厨房的地面长期积水，导致臭味弥漫，无法做到干净清爽。因此在厨房装修时3尽可能的使用单槽或双槽的水池，保证食物能够在安全卫士的环境下烹饪。

厨房的灯光

厨房的灯光注重于实用性，除去对整个的厨房的照明之外，还需要对局部上的进行照明设置，比如在临炉炒菜的方安置一盏壁灯，能够使炒菜的师傅在明亮的环境下有效的把握色泽，烹饪出美味的食物；在洗菜池边安装一盏灯也可让食物在清洗时更有质量上的保证。

以上就是关于餐厅厨房设计相关方面的装修知识，希望对于及将装修的业主有所帮助。更多相关信息欢迎进入厨房设计版块查看。
2014-8-11 15:29:43

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